稗田良平
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Template:Japanese 稗田良平（1981年）是一位日本廚師，1981年出生於日本長崎縣。2008年，稗田良平進入由主廚Seiji Yamamoto所經營的東京米其林三星餐廳龍吟工作，目前在台灣擔任祥雲龍吟料理長。
簡介
稗田料理長於2000年19歲時即在京都知名的Gion Nakagawa餐廳開始了他的修業生涯，學習傳統日本料理的基礎知識以及技巧。
2005年稗田料理長返回九州，在知名的Itaru餐廳學習如何製作鹽的工藝技法，精進以鹽調味菜餚的方式。這段修練讓他在辨識最新鮮的食材，以及以在地物產地取材上學有專精。
2008年稗田料理長加入龍吟，在Seiji Yamamoto主廚麾下效力。
2013年為了更精粹在料理上的知識與技巧，稗田料理長前往舊金山，進入以法式料理為靈感的米其林三星Benu餐廳，以及米其林三星Manresa餐廳修業。2014年返回東京時，他這些年來積累的能力與才氣，深受山本主廚青睞，拔擢他為台灣祥雲龍吟料理長。